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羊肉烹饪说明书，各部位有何区别

原揭晓日期：：：2025-06-17泉源：：：牛门客栈@抖音号作者：：：牛门客栈@抖音号

原揭晓日期：：：2025-06-17

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作者：：：牛门客栈@抖音号

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羊肉性温，可以资助我们抵御严寒！！炎天的羊肉也是很好吃的，一起来看看羊肉的分类吧！！

（羊霖）：：：羊霖是羊膝圆肉 口感较细腻 ，很适合做葱爆羊肉， 烤羊肉串，涮暖锅等。

（羊腩）：：：位于羊腹部位，贴着羊排的肉，肉质带有筋膜，肥瘦相间软糯Q弹。适合红烧羊腩，白萝卜炖羊腩。

（羊里脊）：：：羊里脊也叫羊柳（羊菲力），事紧靠着羊脊骨里侧的肉，是羊身上最嫩的部位，肉质细嫩多汁！！

适合香煎羊排，黑椒羊排，香辣羊柳。

（羊上脑）：：：羊上脑是位于羊颈后部脊骨两侧的肉，肥瘦相间，呈现大理石花纹，口感细嫩，肥而不腻！！....更多部位详解示意请关注

 

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