精准配制营养饲粮 进一步降低粗卵白质水平
原揭晓日期：2024-08-01
泉源：农民日报
作者：尹靖东 张鑫
我国人均耕地面积较少，，粮食清静具有特殊主要的职位�！！Ｏ敖阶苁榧乔康�“包管粮食清静是一个永恒的课题，，任何时间都不可放松”�！！Ｎ夜甘诚闹饕煽诹� 、、饲料粮和工业用粮三部分组成�！！�2023年我国粮食产量6.95亿吨，，入口了1.62亿吨粮食�！！Ｈ肟诘牧甘持兄饕侵С盅骋悼沟拇蠖购陀衩��！！Ｎ擞Χ晕夜骋刀匀肟诖蠖� 、、玉米依存度高这一粮食清静风险，，农业农村部提出了畜禽养殖的“低卵白饲粮”和“玉米 、、豆粕的减量替换”的行动方案�！！�
猪肉占到了我国畜禽肉总产量的60%，，是我国住民主要的动物性卵白质泉源�！！Ｑ砩�，，通过在猪饲粮中增补相宜种类和剂量的氨基酸，，知足猪的氨基酸需要和卵白质营养平衡的情形下，，降低日粮粗卵白质水平并不影响猪生长性能�！！�
研究批注，，养殖历程中，，在包管猪营养需要的基础上，，饲料粗卵白质水平每降低1个百分点，，豆粕用量可镌汰2.3个百分点，，降低8%的氮排放�！！Ｒ虼�，，降低饲粮的粗卵白质水平，，因地制宜地开发使用外地的饲料资源，，包括农副产品 、、食物加工和发酵酿造行业的副产品，，节约豆粕 、、玉米在猪饲料中的应用，，已成为农牧企业的普遍共识，，但这也对饲料制作水平提出了更高的要求�！！�
现实生产中，，若是忽视或者不可有用管控饲料质料质量和包管氨基酸有用供应，，则有可能引起猪生长 、、滋生性能下降和劣质猪肉爆发率高的征象，，给养猪企业带来损失�！！Ｌ厥馐窃诘毕孪恼叨灾砣馄分试嚼丛焦刈⒌那樾蜗�，，怎样从质料品质控制 、、配方设计 、、加工工艺等方面，，抓好饲料生产的每一个环节，，包管生产出的饲料营养丰裕和有用供应，，助力猪肉品质提升，，是需要猪饲料生产商和养猪企业亲近关注的问题�！！�
另外，，随着现代猪育种的希望，，猪的生长速率持续提高，，理想状态下仔猪21日龄断奶后饲养175~180天体重抵达135公斤，，因此，，肥育猪对营养物质供应效率的要求也很高�！！�
当猪饲料的营养水平缺乏或营养物质的消化吸收速率达不到猪生长的需要，，猪的生长性能就会低于行业的平均水平，，在猪饲养历程中更容易受到情形应激和病原微生物的攻击，，引起猪亚康健等问题 、、甚至能导致疾病爆发，，造成饲料效率下降 、、养殖本钱上升 、、猪出栏整齐度差 、、出栏时间延后 、、出栏猪体型欠好 、、屠宰率下降 、、背膘过厚和内脏脂肪沉积多等一系列问题�！！Ｆ渲薪狭客怀龅木褪橇又嗜獗⒙矢�，，猪屠宰后的4~24小时即可以看到猪肉大宗渗水 、、肉变得松软 、、颜色灰白等状态�！！�
猪肉是养猪业的终端产品�！！＞菰ぜ�，，肉品质不佳甚至是劣质肉爆发率高造成了我国养猪业每年大致500亿元~750亿元的隐性损失，，铺张了工业链的人力 、、装备 、、饲料 、、资金和治理投入等，，削弱了养猪企业的盈利能力，，对冲了玉米 、、豆粕减量替换的效果�！！Ｒ虼�，，推广低卵白天粮和玉米 、、豆粕减量替换的历程中尤其要重视猪肉品质�！！�
在低卵白天粮的情形下，，做好日粮营养精准供应可以有用包管猪的瘦肉率和肉品质�！！Ｓ牍噬现硪蹬畈蚁啾�，，我国猪饲料的粗卵白质水平仍有进一步降低的空间�！！Ｎ夜鞯厍硭茄樾蔚亩嘌� 、、多种养殖模式并存以及地源性饲料资源品控难题等客观因素，，都造成了饲料营养因素精准供应变得相对难题，，给新的饲养模式下优质猪肉生产提出了挑战�！！�
怎样有用地包管猪营养的精准供应，，涉及从理论到实践的几个方面的问题：
农副产品以及食物加工和发酵酿造行业副产品是猪饲料生产中的主要质料，，可以有用替换玉米 、、豆粕�！！Ｊ凳弊既返仄拦勒庑└辈返挠杏糜壑凳种饕�，，特殊是能更准确地量化地区性因素和加工工艺对其营养价值的影响，，从而提高饲料营养因素 、、特殊是氨基酸的使用效率�！！�
随着现代猪生长速率的提高 、、猪的营养需要也要与时俱进，，特殊是要重视获得优异品质猪肉的猪营养需要�！！�
亲近连系饲料酶工程 、、发酵工程 、、微生态制剂领域的前进，，因地制宜地开发饲料资源，，通过使用酶制剂 、、微生态制剂等产品，，提高饲料营养因素的可使用率�！！�
随着以微生物代谢途径重构为特点的基因工程手艺前进与合成生物学手艺的开展，，更多品种的氨基酸，，如异亮氨酸 、、缬氨酸 、、甘氨酸 、、组氨酸 、、苯丙氨酸等的生产手艺日益成熟和规模�；；目焖偻平�，，我们可以更有用地提高猪对卵白质 、、氨基酸的使用效率，，更高效地生产优质的肉产品�！！�
因此，，养猪业仍需增强科技立异，，建设包括肉品质为约束指标的要害营养需要参数和新型的理想卵白质模式，，建设非粮饲料资源高效使用手艺，，重视优质猪肉生产场景与低卵白天粮相连系的手艺研究，，更有用地降低猪饲粮的粗卵白质水平，，镌汰饲料中豆粕 、、玉米的用量�！！Ｍü⊙芯亢鸵κ忠盏耐黄�，，实现因地制宜的良种 、、良饲 、、良法 、、良品配套的养猪模式，，助推养猪业的振兴�！！�
��！！（作者划分系中国农业大学动物科学手艺学院教授 、、副教授）
地点:北京市西城区西直门外大街112号阳光大厦306室
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