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【卓创资讯】生猪周评：：：月末月初缩量显着，周内猪价先涨后降（20260828-0903）

原揭晓日期：：：2026-09-03泉源：：：卓创资讯

原揭晓日期：：：2026-09-03

泉源：：：卓创资讯

1. 本周市场回首：：：生猪价钱先涨后降

本周海内生猪价钱呈现先涨后降走势，周均价环比微涨。本周天下瘦肉型生猪生意均价10.99元/公斤，环比涨幅0.27%。最高价为8月31日的11.17元/公斤，最低价为8月28日的10.58元/公斤。

本周期货主力合约2611先跌后涨，3日收盘价11835元/吨，基差-805元/吨。

本周海内生猪价钱先涨后降。周前期，正值月末月初交接之际，养殖端存缩量挺价情绪；；加之开学备货支持，下游收购起劲性增添。彼时市场处于供小于求态势，价钱上行。周后期，开学竣事后，屠宰端宰量下滑，且养殖端出栏起劲性恢复，生猪供应丰裕，导致价钱止涨回落。

表1 重点市场生猪价钱统计表

单位：：：元/公斤

日期 辽宁 山东 河南 广东 四川
08月28日 10.30 10.60 10.85 11.56 10.45
08月31日 10.85 11.25 11.50 11.97 11.15
09月01日 10.80 11.20 11.35 11.92 11.25
09月02日 10.75 11.10 11.20 11.82 11.25
09月03日 10.70 11.15 11.30 11.82 11.15
上周均价 10.55 11.05 11.13 11.89 10.97
本周均价 10.68 11.06 11.24 11.82 11.05
涨跌 0.13 0.01 0.11 -0.07 0.08
涨跌幅度 1.23% 0.09% 0.99% -0.57% 0.73%

数据泉源：：：卓创资讯，此数据涉及22个重点省份，凭证前一年统计局宣布的各省生猪出栏量占天下总出栏量的比重加权平均，得出均价。此数据为国家法定事情日更新，样本权重修正时间为国家统计局出栏量宣布时间后的一个事情周。

2. 驱动因素剖析：：：供减需增

卓创资讯监测58家牢靠样本养殖企业日度出栏量本周均值镌汰，周均值为18.35万头，环比镌汰5.92%。本周样本企业日度出栏量镌汰。周内恰逢月尾、、月初，部分养殖企业暂缓出栏，样本企业出栏量镌汰，利多猪价。

本周天下生猪生意均重继续微涨。卓创资讯监测天下生猪平均生意体重为124.26公斤，环比涨0.11%。出栏均重为124.60公斤，较上周增0.17公斤，收购均重为123.90公斤，较上周降0.04公斤，体重差（收购均重-出栏均重）持续为负，差值走阔。

本周海内生猪重点屠宰企业屠宰量环比增添，周内日均屠宰量17.82万头，较上周涨幅3.66%。周内平均开工率36.48%，较上周上涨1.14个百分点。本周屠宰企业屠宰量环比增添。周内生猪供应尚可，随着气温下降，叠加学�？？？�，下游备货需求增添，屠宰企业订单增添，支持屠宰量及开工率提升。卓创资讯监测9月3日天下屠宰企业日度平均开工率为36.92%，较上周四上涨1.38个百分点。

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上周海内仔猪价钱环比下跌。阻止上周五，7公斤外三元仔猪出栏均价151.25元/头，环比下跌0.82%。15公斤外三元仔猪出栏均价236.26元/头，环比下跌2.23%。供应方面，母猪场销售妄想正常，仔猪供应稳固。需求方面，目今处于古板的仔猪补栏淡季，近期补栏仔猪对应的出栏周期在春节假期后，下游补栏起劲性偏低，仔猪价钱下跌。

本周猪肉价钱小幅上涨，卓创资讯监测天下白条猪肉均价为14.50元/公斤，环比上涨0.90%。本周猪肉价钱环比继续上涨，周内呈先涨后跌的走势。周前期，规模养殖场惜售抗价，屠宰企业收购难度增添，且开学备货有一定支持，猪肉价钱上涨为主；；周后期，养殖端出栏起劲性好转，生猪和猪肉供应增量，学校食堂备货情绪回落，屠宰企业订单下滑，猪肉价钱止涨下跌，综合来看周内猪肉均价微涨。

据卓创资讯监测，上周天下镌汰母猪价钱下滑。阻止上周五，3-4胎次镌汰母猪均价6.66元/公斤，环比跌5.72%。上周镌汰母猪价钱持续下探，主要原因有以下几点。其一，生猪价钱持续下滑，发动镌汰母猪价钱下降。其二，母猪镌汰速率加速，供应增多，镌汰折扣下滑。其三，局部区域有镌汰有身母猪征象，进一步拉低通例多胎次镌汰母猪价钱。

4. 下周市场展望：：：预计未来一周天下行情或呈先涨后跌态势

预计未来一周天下行情或呈先涨后跌态势，价钱运行区间或在10.96-11.16元/公斤。未来一周生猪均价或环比微涨，参考11.03元/公斤，预计涨幅0.33%。

未来第二周局部或有增重体现，生猪出栏放缓，且需求陆续提升，价钱或小幅上涨。未来第三周供应或陆续增添，猪价不乏小幅下滑可能；；但与此同时受中秋备货等因素影响，需求或进一步提升，价钱或于中秋备货时小幅反弹。

表2 未来一周影响因素剖析表

驱动因素 形貌 影响力 驱动偏向
供应 未来一周前半段，养殖端或抗跌缩量，推动价钱上涨；；后半段生猪出栏节奏再度恢复，价钱或下滑 周前期★
周后期★		 周前期利多
周后期利空
需求 天气转凉，终端市场走货速率加速，生猪屠宰需求或增添 ★ 利多
其他因素 前期镌汰母猪供应量较多，制约大猪价钱上涨空间。而未来一周或由本轮岑岭逐步镌汰，一定程度上对大猪价钱回暖有一定支持作用，从而利多标猪价钱 ★ 利多


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