【卓创资讯】生猪周评：：：需求减量难抵养殖端缩量等价，，生猪周均价环比上涨（20260109-0115）
原揭晓日期：：：2026-01-15
泉源：：：卓创资讯
1. 本周市场回首：：：养殖端缩量，，生猪周均价环比上涨
本周海内生猪价钱呈先涨后降走势，，周均价环比上涨。本周天下瘦肉型生猪生意均价12.72元/公斤，，环比涨幅1.68%。最高价为13日、、14日的12.76元/公斤，，最低价为9日的12.61元/公斤。
本周期货主力合约2603先涨后跌，，15日收盘价11950元/吨，，基差780元/吨。
本周海内生猪价钱涨后回落。周前期，，养殖端出栏起劲性不高，，市场猪源有限，，下游被迫抬价收购，，发动天下生猪生意均价上行。周后期，，养殖端出栏增添，，但需求端跟进力度有限，，下游消化速率缓慢，，屠宰端多减量收购。养殖端出栏阻力较大，，部分选择降价出货，，导致生猪价钱止涨回落。
表1 重点市场生猪价钱统计表
单位：：：元/公斤
备注：：：此数据涉及22个重点省份，，凭证前一年统计局宣布的各省生猪出栏量占天下总出栏量的比重加权平均，，得出均价。此数据为国家法定事情日更新，，样本权重修正时间为国家统计局出栏量宣布时间后的一个事情周。
2. 驱动因素剖析：：：生猪需求减量幅度不抵养殖端，，市场供小于求
本周天下生猪生意均重上涨。卓创资讯监测天下生猪平均生意体重为124.58公斤，，环比上涨0.16%。
本周分省份生意均重涨多跌少。一方面随着猪价连续上涨，，且肥标价差依旧偏大，，养殖端保存自动压栏操作，，生猪出栏均重上涨。另一方面，，南方标猪成交难度偏大，，大猪走俏，，企业优先选择出栏概略重猪源，，养殖端出栏均重上涨发动生意均重上涨�：：：虾徒饕蚯捌诖笾沓隼附隙�，，近期生意均重下滑。而河南和山西因散户持续性惜售压栏而规模场顺势出栏，，保存超卖征象，，且大猪量减价高，，屠企收购标猪占比重扩大，，均重下滑显着。
本周海内生猪重点屠宰企业开工率环比下降，，周内平均开工率41.30%，，较上周下降0.43个百分点。
本周屠宰企业开工率环比下跌。生猪出栏逐渐增多，，屠宰企业收购较为顺畅，，但因终端需求支持缺乏，，屠宰企业订简单般，，且大都屠宰企业处于亏损状态，，导致开工率下降。卓创资讯监测1月15日天下屠宰企业日度平均开工率为42.07%，，较上周四下降3.54个百分点。
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本周海内仔猪价钱环比上涨。阻止上周五，，7公斤外三元仔猪出栏均价259.83元/头，，环比上涨14.58%。15公斤外三元仔猪出栏均价360.56元/头，，环比上涨9.56%。
本周以来，，从供应端来看，，龙头企业缩减外销，，大都执行条约，，部分线上外销竞价溢价；；；肥猪涨价带来仔猪超重加价优势，，仔猪销售企业保存看涨压体重行为，，仔猪供应量一般。从需求端来看，，放养公司保存刚需补栏，，上旬补栏进度完成一般，，现阶段加价采购，，但后期仔猪涨至超300元/头，，山东等区域部分企业停采或镌汰采购。中小养殖户采购起劲性仍偏强，，15公斤仔猪成交仍有溢价。需求大于供应，，仔猪价钱上涨。阻止上周五，，广西仔猪市场价钱最高，，7公斤仔猪出栏均价285.00元/头；；；黑龙江、、吉林市场价钱最低，，7公斤仔猪出栏价235.00元/头。
本周北方重点市场白条猪肉均价16.32元/公斤，，较上周上涨1.18%；；；南方重点市场白条猪肉均价17.11元/公斤，，较上周上涨1.48%。
本周猪肉价钱继续上涨，，从养殖本钱端来看，，养殖规模企业惜售压栏，，散养户出栏起劲性不高，，且部分二次育肥户仍在补栏，，市场供应猪源偏紧，，本钱端价钱上涨；；；从需求端来看，，本周气温升高，，北方需求略显疲态，，南方腌腊收尾，，屠企订单减量，，综合供需来看，，本钱端支持较强，，白条猪肉被动调涨，，但终端走货欠佳。
本周天下主产区白羽肉鸡收购均价3.74元/斤，，环比下跌0.27%。本周毛鸡需求回落，，企业出货速率放缓，，需求面利空作用下鸡价微跌。
本周天下樱桃谷肉鸭均价3.87元/斤，，环比下跌2.27%。周内部分地区毛鸭出栏增添，，需求回落，，鸭价高位小降。
4. 下周市场展望：：：生猪出栏量或先增后减，，猪价或先跌后涨再降
预计未来一周天下行情或呈先跌再回涨再跌态势，，价钱运行区间或在12.68-12.76元/公斤。
供应方面：：：未来一周生猪供应或由少到多。前期受北方缩量惜售、、雨雪天气等影响，，生猪出栏量或有限，，北方猪价或涨；；；但南方市场仍有降价走量可能，，因此天下均价或微跌。以后南方市场或逐步爆发抗跌心理，，而北方涨价行动或发动天下均价小涨。周后期生猪调运情形好转，，生猪出栏加速，，猪价或微跌。
需求方面：：：屠宰企业反馈白条走货速率较为缓慢，，对高价生猪的接受度一直降低，，一定程度上制约猪价上涨幅度。
预测看法：：：综合来看，，未来一周生猪周均价或环比持平，，参考12.73元/公斤。
未来第二周前期市场行情或短暂回落，，随着腊八的到来，，部分市场或率先进入备货阶段，，生猪屠宰量有提升可能，，猪价或小涨。未来第三周生猪市场走货速率或继续加速，，叠加月末月初出栏量暂时有限，，猪价不乏上涨可能。
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