【卓创资讯】生猪周评：养殖端缩量挺价，支持猪价上涨（20260102-0108）
原揭晓日期：2026-01-08
泉源：卓创资讯
1. 本周市场回首：养殖端缩量挺价，支持猪价上涨
本周海内生猪价钱呈持续上涨走势，周均价环比上涨。本周天下瘦肉型生猪生意均价12.51元/公斤，环比涨幅1.46%。最高价为1月8日的12.60元/公斤，最低价为1月4日的12.43元/公斤。
本周期货主力合约2603先降后涨再降，8日收盘价11720元/吨，基差880元/吨。
本周海内生猪价钱持续上涨。周内养殖端出栏起劲性不高，市场生猪供应并未恢复至正常水平，大都养殖端存缩量挺价情绪；；；市场低价猪源镌汰，下游被迫抬价保量，发动周内生猪价钱持续上涨。但思量到元旦节后需求降量，生猪价钱涨幅较上周有所收窄。
表1 重点市场生猪价钱统计表
单位：元/公斤
备注：此数据涉及22个重点省份，凭证前一年统计局宣布的各省生猪出栏量占天下总出栏量的比重加权平均，得出均价。此数据为国家法定事情日更新，样本权重修正时间为国家统计局出栏量宣布时间后的一个事情周。
2. 驱动因素剖析：生猪需求回落，但生猪现实供应镌汰
本周天下生猪生意均重上涨。卓创资讯监测天下生猪平均生意体重为124.38公斤，环比上涨0.16%。
本周分省份生意均重涨多跌少。一方面部分地区州里和县城腌腊仍在举行，屠企收购均重增大，中大猪需求量较高，但养殖端前期超卖导致生猪体重偏小，供应缺口支持导致肥标差已经偏大，养殖企业及散户普遍有压栏增重操作。另一方面，东北、、河北、、山东和河南等地部分二次育肥补栏，阻挡适重猪源，变相延永生猪养殖周期，发动均重上涨。
本周海内生猪重点屠宰企业开工率环比下降，周内平均开工率41.73%，较节前一周下降3.75个百分点。
本周屠宰企业开工率环比下跌。元旦假期事后，下游备货需求镌汰，叠加随着猪价上涨，屠宰企业采购本钱提升，猪肉订单镌汰，导致开工率下降。卓创资讯监测1月8日天下屠宰企业日度平均开工率为42.07%，较12月31日下降3.54个百分点。
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海内仔猪价钱上涨。阻止上周五，7公斤外三元仔猪出栏均价226.78元/头，环比上涨5.36%。15公斤外三元仔猪出栏均价329.10元/头，环比上涨6.87%。
12月尾肥猪价钱冲高后有所下滑，但现阶段仍呈现抗跌特点，叠加现阶段补栏仔猪对应2026年6月出栏肥猪，保存看涨育肥预期，下游补栏仔猪起劲性增添，部分保存争抢苗源情形；；；另外集团公司仔猪外销镌汰，自留育肥增添，供应小于需求，发动仔猪价钱上涨。
阻止上周五，湖北仔猪市场价钱最高，7公斤仔猪出栏均价256.00元/头；；；黑龙江、、吉林市场价钱最低，7公斤仔猪出栏价195.00元/头。仔猪补栏起劲性增添，供应相对偏紧，卓创资讯预计未来一周仔猪价钱或上涨。
本周北方重点市场白条猪肉均价16.13元/公斤，较上周上涨1.51%；；；南方重点市场白条猪肉均价16.86元/公斤，较上周上涨2.49%。
本周猪肉价钱上涨，从本钱端来看，养殖企业缩量抗价出栏，二次育肥截流部分适重猪源，市场供应猪源镌汰，屠企收购难度增添；；；从需求端来看，元旦事后终端需求下滑显着，南方腌腊陆续减量，屠企订单镌汰且盈利欠佳，综合来看供应减量大于需求减量，猪肉价钱小幅上涨。
本周天下主产区白羽肉鸡收购均价3.75元/斤，环比下跌1.57%。本周毛鸡供应增幅有限，但需求回落，需求面利空作用下鸡价下滑。本周天下樱桃谷肉鸭均价3.96元/斤，环比下跌1.49%。周内南方毛鸭需求回落，南方需求欠佳利空天下毛鸭价钱。
4. 下周市场展望：生猪出栏量或增添，猪价或小幅下滑
预计未来一周天下行情或呈震荡微跌态势，价钱运行区间或在12.39-12.61元/公斤。
供应方面：未来一周生猪出栏量或逐步小幅度增添，对行情有利空影响。但养殖集团仍然有抗跌情绪，加之大猪供应暂时偏少，猪价跌幅或受限。
需求方面：现在屠宰量增幅有限，对行情的支持效果缺乏。目今大猪价钱较高，二次育肥补栏节奏放缓，二育需求支持力度亦缺乏。
预测看法：综合来看，未来一周生猪周均价或环比微跌，参考12.49元/公斤。
未来第二周生猪市场出栏节奏或逐步加速，但需求暂未泛起好转迹象，猪价有下降可能。未来第三周前期市场或延续震荡偏弱态势，此后期受腊八之后局部屠宰增量、、月末出栏量逐步收窄等因素的影响，猪价或止跌小涨。
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