【卓创资讯】生猪周评：：：出栏节奏快于预期而需求增量有限，，猪价环比下滑（20251128-1204）
原揭晓日期：：：2025-12-04
泉源：：：卓创资讯
1. 本周市场回首：：：猪价环比下跌
本周海内生猪价钱呈先涨后降走势，，周均价环比下跌。。本周天下瘦肉型生猪生意均价11.27元/公斤，，环比下跌1.05%。。最高价为12月1日的11.44元/公斤，，最低价为11月28日的11.11元/公斤。。
本周海内生猪价钱先涨后跌。。周前期，，正值月末月初交接之际，，养殖端存挺价情绪，，普遍抵触低价出猪；；；下游被迫抬价收购，，发动生猪价钱上行。。周后期，，需求端支持有限，，且价钱上涨后下游收购起劲性下滑，，市场再度处于供过于求态势，，导致周后期生猪价钱下行。。
表1 重点市场生猪价钱统计表
单位：：：元/公斤
备注：：：此数据涉及22个重点省份，，凭证前一年统计局宣布的各省生猪出栏量占天下总出栏量的比重加权平均，，得出均价。。此数据为国家法定事情日更新，，样本权重修正时间为国家统计局出栏量宣布时间后的一个事情周。。
2. 驱动因素剖析：：：散户出栏节奏加速，，需求增量缺乏预期
本周天下生猪生意均重微涨。。卓创资讯监测天下生猪平均生意体重为124.64公斤，，环比微涨0.01%。。本周分省份生意均重以北涨南跌为主。。北方大都地区生意均重小涨，，主由于月初规模场出栏下滑，，屠企加大对中小场及社会猪源采购量，，发动生意均重小涨。�：：：诹嗟匾蛲ɡ聿”⑵德式细�，，市场消化缺乏，，小体重出栏显着增添发动生意均重下滑。。南方多地均重回落，，主由于上月末养殖端集中出栏，，近期生意均重小幅度回落。。
本周海内生猪重点屠宰企业开工率小幅上涨，，周内平均开工率39.52%，，较上周上涨0.60个百分点。。本周屠宰企业开工率环比上涨。。生猪供应正常，，且概略重生猪出栏增添，，随着气温下降，，下游备货起劲性略有提升，，屠宰企业订单增添，，支持开工率上涨。。卓创资讯监测12月4日天下屠宰企业日度平均开工率为39.88%，，较上周四上涨1.00个百分点。�：：：笃谏沓隼富蛴兴鎏�，，同时需求仍有提升空间，，预计未来一周开工率或涨。。
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本周海内仔猪价钱微涨，，阻止上周五，，7公斤外三元仔猪出栏均价217.61元/头，，环比上涨1.03%。。15公斤外三元仔猪出栏均价306.85元/头，，环比微跌0.58%，，主要是肥猪价钱下滑，，发动超重仔猪下滑。。近期仔猪价钱北方稳居多、、、南方微涨。。肥猪价钱延续偏弱，，市场对高价仔猪补栏审慎，，养殖企业外销量同样镌汰，，供需僵持，，仔猪价钱稳固为主。。另外，，北方区域猪病仍未消逝，，猪场防疫思量补栏审慎。。南方龙头企业采购量继续增添，，需求端刺激仔猪价钱小幅上涨，，仔猪走货正常。。
本周北方重点市场白条猪肉均价14.62元/公斤，，较上周下跌1.39%；；；南方重点市场白条猪肉均价15.32元/公斤，，较上周下跌0.58%。。从质料本钱端来看，，月尾月初养殖企业缩量不显着，，仅南方头部企业缩量幅度较大，，社会场出栏起劲，，部分猪病扩散的区域加速出栏，，生猪供应整体富足；；；从需求端来看，，周内终端需求体现一般，，经销商拿货起劲性较弱，，川渝需求稳固，，综合来看猪肉供大于求，，本周猪肉价钱继续下跌，，其中南方跌幅小于北方。。
本周天下主产区白羽肉鸡收购均价3.54元/斤，，环比上涨0.85%。。本周气温下降，，养殖难度下降，，小鸡出栏增添，，发动鸡价微降，，但下滑幅度有限，，均价仍微涨。。
本周天下樱桃谷肉鸭均价3.87元/斤，，环比上涨0.52%。。本周南方毛鸭出栏有限，，支持天下鸭价上涨。。
4. 下周市场展望：：：预计下周猪价环比继续下滑
预计未来一周天下行情或呈震荡微跌后小幅微涨再下滑的态势，，价钱运行区间或在11.10-11.26元/公斤。。
供应方面：：：现在养殖集团生猪出栏量正陆续增添，，对未来一周生猪价钱或仍有利空影响，，仅在中期有降后抗跌提价的可能，，但均价或仍下滑。。
需求方面：：：屠宰量最先进入提升阶段，，对行情有一定支持作用，，或使得生猪价钱在供应增添的情形下跌幅收窄。。
预测看法：：：综合来看，，未来一周生猪周均价或环比下滑，，参考11.15元/公斤。。
未来第二周及第三周前半段的腌腊备货或陆续进入岑岭阶段，，对行情有较强支持效果，，猪价不乏震荡小涨可能；；；而随着备货的竣事，，猪价或再度回落。。
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