【卓创资讯】生猪周评：： ：供大于求征象仍存，本周猪价下降（20251121-1127）
原揭晓日期：： ：2025-11-27
泉源：： ：卓创资讯
1. 本周市场回首：： ：猪价环比下跌
本周海内生猪价钱呈持续下滑走势，周均价环比下跌。。本周天下瘦肉型生猪生意均价11.39元/公斤，环比下跌1.21%。。最高价为21日的11.58元/公斤，最低价为27日的11.18元/公斤。。
本周海内生猪价钱持续下滑，周后期跌幅扩大。。周内养殖端出栏起劲性较高，市场生猪供应丰裕；但需求端体现一般，且天下规模内降温并不显着，缺乏以支持腌腊活动开启，下游收购起劲性无显着好转。。综合而言，周内生猪市场整体处于供过于求态势，价钱下滑。。周后期部分养殖端加速出栏节奏，选择降价走量，猪价跌幅扩大。。
表1 重点市场生猪价钱统计表
单位：： ：元/公斤
备注：： ：此数据涉及22个重点省份，凭证前一年统计局宣布的各省生猪出栏量占天下总出栏量的比重加权平均，得出均价。。此数据为国家法定事情日更新，样本权重修正时间为国家统计局出栏量宣布时间后的一个事情周。。
2. 驱动因素剖析：： ：供需双增，但供应增幅大于需求增幅
本周天下生猪生意均重微降。。卓创资讯监测天下生猪平均生意体重为124.62公斤，环比微跌0.10%。。本周分省份生意均重以下滑为主。。养殖企业月度出栏进度完成滞后而加速出栏，生猪上市节奏加速；且散户近期以出栏概略重生猪为主，与市场需求保存差别，屠企加大规模场猪源采购量，生意均重追随小幅度回落。。仅黑吉两地散户大猪出栏增添，而规模场猪源出栏体重偏小，市场需求大猪增添，屠企收购散户猪源占比提升，均重小涨。。
本周海内生猪重点屠宰企业开工率小幅上涨，周内平均开工率38.92%，较上周上涨0.70个百分点。。本周屠宰企业开工率环比上涨。。周内养殖端出栏起劲性提升，生猪供应充分，同时气温下降，终端需求略有提升，南方腌腊零星开启，屠宰企业订单小幅增添，开工率上涨。。卓创资讯监测11月27日天下屠宰企业日度平均开工率为38.88%，较上周四下跌0.11个百分点。。
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本周海内仔猪价钱微涨，阻止上周五，7公斤外三元仔猪出栏均价215.39元/头，环比上涨0.74%。。15公斤外三元仔猪出栏均价308.64元/头，环比上涨0.48%。。近期仔猪价钱大都区域稳固、、、局部微涨。。东北、、、华北等区域猪病防控仍有压力，育肥户对高价仔猪补栏偏审慎，断奶仔猪基本处于200元/头上下成交，过高价钱下游停采。。南方龙头企业采购量有所增添，需求端刺激仔猪价钱小幅上涨。。
本周北方重点市场白条猪肉均价14.83元/公斤，较上周下跌1.22%；南方重点市场白条猪肉均价15.41元/公斤，较上周下跌0.52%。。从质料本钱端来看，周内养殖企业和社会场出栏起劲，个体地区猪病重复导致加速出栏，市场猪源供应富足，屠企收购顺畅；从需求端来看，周内气温下降部分地区消耗增量，西南增量略显着，灌香肠和腌腊对行情有一定支持，综合来看供应增量大于需求增量，本周猪肉价钱下跌为主，其中南方跌幅小幅北方。。
本周天下主产区白羽肉鸡收购均价3.51元/斤，环比涨幅0.57%。。本周供应偏紧，下游加价收购，鸡价小幅上涨。。
本周天下樱桃谷肉鸭均价3.85元/斤，环比上涨3.49%。。本周广东活禽出栏镌汰，鸭价上涨，支持天下肉鸭均价走高。。
4. 下周市场展望：： ：预计下周猪价环比下滑
预计未来一周天下行情或呈跌后小涨再跌的态势，价钱运行区间或在11.12-11.30元/公斤。。
供应方面：： ：月末部分养殖集团或陆续镌汰生猪出栏妄想，猪价跌势或逐步收窄，月末及月初时供应暂时有限，猪价有短暂上涨可能。。但在生猪整体供应充分的情形下，出栏速率或快速恢复，对行情再度爆发利空影响。。
需求方面：： ：屠宰量较前期有所增添，对行情略有支持作用。。但从现在情形来看，宰量增幅或小于出栏量增幅。。
预测看法：： ：综合来看，未来一周生猪周均价或环比下滑，参考11.24元/公斤。。
未来第二周生猪市场或处于需求缓慢增量、、、供应持续增添阶段，猪价仍有下滑可能。。未来第三周腌腊备货数目或陆续增多，屠宰量有增添可能，对行情有提振效果，价钱或短时上涨。。
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