Mysteel农产品解读：猪价弱稳震荡，，预期与现实博弈（20251121）
原揭晓日期：2025-11-21
泉源：Mysteel农产品
【导语】全外洋三元生猪出栏均价11.54元/公斤，，整体呈“北弱南稳”走势。目今阶段性供强需弱名堂未变，，市场张望心态仍存，，前期二育猪源将陆续出栏，，供应压力持续。需求端随着腌腊邻近，，市场预期有所增强，，终端采购仍具一定承接力。
1.近期行情
近期猪价整体呈现弱稳震荡名堂，，且区域分化特征显著。北方地区尤其是东北和华北，，在履历小幅下跌后，，受降温天气带来的季节性消耗预期影响，，养殖户惜售情绪渐浓，，发动猪价企稳并泛起小幅反弹后又回落；；而南方市场则整体持稳，，体现相对平庸。从市场动态来看，，只管降温天气在一定程度上提振了对大猪消耗及后续腌腊需求的预期，，也挑动了市场的盼涨情绪，，但现实对价钱的拉行动用有限，，呈现出“雷声大雨点小”的特点。详细体现为集团猪场涨幅缺乏预期，，散户价钱未能有用跟涨，，同时北方肥猪与标猪价差持续收窄，，反映出终端消耗支持力仍显缺乏。总体而言，，目今市场在预期与现实的博弈中运行，，虽然看涨情绪对价钱形成一定支持，，但供需基本面并未爆发实质性转变，，天下生猪均价继续围绕窄幅区间波动，，弱震荡趋势仍在延续。
2.出栏体重
近期全外洋三元生猪出栏均重为123.60公斤，，较中旬微涨0.08公斤，，整体呈现区域分化态势。从区域来看，，华东及华南地区由于肥猪需求预期增强，，部分养殖户压栏情绪上升，，加之降温天气发动消耗回暖，，推动外地出栏均重上行；；而东北与华中地区则泛起小幅下滑，，主要受局部猪病影响，，导致部分养殖单位提前出栏。周内北方点状疫情虽引起放养企业阶段性加速出栏，，但对整体市场影响有限，，规模场仍以控制体重为主。邻近月末，，预计部分进度滞后区域将加速出栏节奏，，或发动天下生猪出栏均重小幅回落。
3.二育行情
近期二次育肥的补栏与出栏节奏整体体现一般。从补栏端看，，市场缺乏明确的止跌信号，，大都养殖户持张望心态，，补栏起劲性不高。出栏方面，，受猪价持续走弱影响，，出栏利润有所收窄，，部分养殖户仍对后期降温发动大猪需求抱有期待，，出栏节奏相对缓慢；；但与此同时，，部分地区二次育肥户因对后市行情持气馁态度，，泛起集中出栏征象，，形成一定的区域供应压力。别的，，目今省外生猪外调规模有限，，进一步制约了区域间的流通与补栏动力。
4.需求现状
本周屠宰企业开工率呈窄幅波动，，周均为33.90%，，较上周微涨0.43个百分点，，同比增幅为4.64%。整体在33.49%–34.29%区间先升后降，，主因猪源供应尚可，，屠宰收购顺畅，，但终端走货一般，，企业多以销定产，，制约开工率上行。预计随气温下降，，住民采购意愿有望回升，，下周开工率或小幅增添。从腌腊节奏来看，，四川预计3–5天后需求启动，，10天后进入集中期，，月尾达峰，，需求增量或达40%；；重庆因气温偏低，，岑岭延后10–15天，，约在12月10日左右。整体腌腊时段预计为11月尾至12月冬至前后，，往年可发动消耗增添5%–15%，，现实释放程度仍受猪价影响，，低价有望刺激放量。只管腌腊需求将带来阶段性支持，，行业对冬至行情仍不乐观。由于二次育肥持续出栏、、、集团场产能维持高位，，叠加散户大猪释放，，整体供应压力预计凌驾需求增量，，猪价反弹后或再次承压。
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