【卓创资讯】生猪周评：生猪价钱环比下跌（20251114-1120）
原揭晓日期：2025-11-20
泉源：卓创资讯
1. 本周市场回首：猪价环比下跌
本周海内生猪价钱呈先跌后涨走势，，，周均价环比下跌。 。本周天下瘦肉型生猪生意均价11.53元/公斤，，，环比下跌1.71%。 。最高价为20日的11.61元/公斤，，，最低价为17日的11.45元/公斤。 。
本周海内生猪价钱先跌后涨。 。周前期，，，养殖端凭证节奏正常出栏，，，但需求端并无显着好转，，，市场处于供过于求态势，，，导致猪价下行。 。周后期，，，天下规模内降温，，，大猪需求稍有好转，，，下游收购量增添；；；养殖端顺势缩量挺价，，，下游被迫抬价收购，，，发动周后期生猪成交价钱重心上移。 。
表1 重点市场生猪价钱统计表
单位：元/公斤
备注：此数据涉及22个重点省份，，，凭证前一年统计局宣布的各省生猪出栏量占天下总出栏量的比重加权平均，，，得出均价。 。此数据为国家法定事情日更新，，，样本权重修正时间为国家统计局出栏量宣布时间后的一个事情周。 。
2. 驱动因素剖析：供应充分但需求有限
本周天下生猪生意均重微涨。 。卓创资讯监测天下生猪平均生意体重为124.74公斤，，，环比微涨0.10%。 。
本周分省份生意均重涨多跌少。 。上涨区域集中在华北、、华东和华南。 。主由于养殖端出栏进度偏慢或者看涨后市而保存被动或自动压栏，，，以及降温提振下游需求提升，，，屠企收购均重上涨。 。而下滑区域集中在东北和华中，，，主由于以下几点：一方面，，，局地仍有通例猪病，，，导致生猪出栏节奏加速；；；另一方面，，，养殖端出小留大导致小体重生猪价钱偏低，，，屠企加大对小体重生猪的收购量以减轻运营的本钱压力。 。
本周海内生猪重点屠宰企业开工率小幅上涨，，，周内平均开工率38.22%，，，较上周上涨0.76个百分点。 。
本周屠宰企业开工率环比上涨。 。周内生猪供应较为充分，，，同时气温下降，，，终端需求略有增添，，，屠宰企业订单增多，，，支持开工率小幅上涨。 。卓创资讯监测11月20日天下屠宰企业日度平均开工率为38.99%，，，较上周四上涨1.34个百分点。 。邻近月末，，，养殖端或增添生猪出栏量，，，需求相对稳固，，，卓创资讯预计下周开工率或继续上涨。 。
3. 相关产品
本周海内仔猪价钱继续上涨，，，阻止上周五，，，7公斤外三元仔猪出栏均价213.81元/头，，，环比上涨3.19%。 。15公斤外三元仔猪出栏均价307.17元/头，，，环比上涨1.69%。 。
近期仔猪价钱继续上涨但幅度收窄。 。养殖端外销亏损仍有挺价惜售情绪，，，仔猪外销量有所镌汰；；；下游补栏需求继续微增，，，但对高价补栏逐步趋于审慎，，，价钱上涨但幅度收窄。 。
本周北方重点市场白条猪肉均价15.49元/公斤，，，较上周上涨0.87%；；；南方重点市场白条猪肉均价15.49元/公斤，，，较上周下跌2.31%。 。
周前期养殖企业出栏起劲性较高，，，生猪和猪肉供应增量，，，但终端市场走货滞缓，，，批发市场成交一般，，，猪肉价钱下跌，，，周后期北方养殖企业惜售抗价，，，气温下降后需求最先增量，，，支持猪价上涨，，，南方上涨滞后，，，综合来看本周猪肉价钱北方偏强，，，南方下跌，，，南北泛起差别。 。
4. 下周市场展望：预计下周猪价环比微降
预计未来一周天下行情或呈跌-涨-跌的态势，，，价钱运行区间或在11.43-11.58元/公斤。 。
供应方面：北方生猪市场出栏完成度正常，，，未来一周生猪市场低价或高于本周低价，，，周均价不乏回稳或微涨的可能。 。但南方市场养殖端出栏妄想完成度偏慢，，，部分养殖场有加量出猪的可能，，，利空行情。 。综合来看，，，未来一周生猪供应或仍然较为充分，，，对天下均价有利空影响。 。
需求方面：目今气温较高，，，仅局部泛起零星腌腊的情形，，，屠宰量增幅或较缓慢，，，对猪价的支持作用较小。 。
预测看法：综合来看，，，未来一周生猪周均价或环比微跌，，，幅度收窄，，，参考11.50元/公斤。 。
未来第二周生猪市场或履历出栏量由多到少、、再由少到多的历程，，，虽需求有增添可能，，，但供应对猪价的影响力度或仍然较大，，，猪价或先涨后下降。 。未来第三周生猪供应或继续增添，，，前半周价钱或继续回落；；；此后半周南方区域或进入腌腊旺季，，，需求提升，，，养殖端出栏速率加速，，，或涨价出猪。 。
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