Mysteel农产品解读：供强需弱名堂 蛋价缓慢上涨？？ ？（20260228）
原揭晓日期：2026-02-28
泉源：Mysteel农产品
导语：2026年鸡蛋市场开市价钱偏低，阻止2月24日，主产区均价为2.90元/斤，较春节前高点下跌1.09元/斤，跌幅为27.32%。�！！Ｄ拷袷谐」┯硭�、、需求弱势，同时替换品生猪、、禽肉等价钱低位，业内普遍关注后期蛋价走势，接下来小编从供需、、本钱、、替换品等方面做简要剖析。�！！�
在产蛋鸡存栏量仍处高位
数据泉源：钢联数据
从供应面看，2月份新开产蛋鸡多为2025年10月份前后补栏鸡苗，届时补苗量波动不大，在产蛋鸡存栏量仍处历史同期偏高水平。�！！＝诤筇炱嘏�，产蛋率缓慢回升，市场整体供应偏宽松，叠加部分产区节中库存尚未完全消化，短期供应端压力未显着缓解，易对价钱反弹形成利空影响。�！！�
需求端逐渐回暖
数据泉源：钢联数据
2月Mysteel农产品对天下五个代表销区市场举行数据监测统计，月内总销量合计为15.74千吨，较上月销量镌汰16.45千吨，环比镌汰51.10%，同比镌汰17.11%。�！！�
节后家庭消耗回落，餐饮、、团膳、、食物加工企业需求仍处淡季，随着复工复学，市场走货略有缓解，但补货力度不强，未形成集中拉动，多以消化前期储备货源为主。�！！Ｍ敝砣�、、鸡肉等替换品价钱低位运行，分流鸡蛋部分消耗需求，将进一步压制鸡蛋涨价空间。�！！�
供需边际改善+本钱托底+季节性回暖，成为蛋价缓慢上涨焦点支持
产能去化逐渐推进。�！！Ｊ艿凹鄣兔�、、养殖微亏影响，后期养殖户淘鸡意愿或回升，叠加2025年下半年补栏量偏低，故2026年上半年新开产蛋鸡压力有限，在产蛋鸡存栏量或逐步回落，供应端边际收紧。�！！�
需求逐步回暖。�！！�3月学校周全开学，企业复工复产常态化，食堂与团膳刚需释放。�！！Ｍ焙笃谇迕�、、五一等节日备货发动，各环节阶段性补库增添，餐饮与食物加工需求稳步修复。�！！�
本钱端形成底部支持。�！！Ｓ衩�、、豆粕等饲料质料较为稳固，目今蛋价已贴近本钱线，养殖户惜售情绪显着，低价抛货征象镌汰，自动惜售囤货意愿增添，蛋价下跌空间有限。�！！�
替换品逐步弱化。�！！Ｋ孀派聿苤鸩饺セ�、、禽肉价钱企稳，鸡蛋性价比优势展现，为蛋价上涨储备条件。�！！�
整体来看，随着复工复学，库存逐步去化，市场需求逐渐恢复，蛋价存缓慢上涨预期。�！！�
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